Живу я так !!!Спасибо что не расстреляли

И тем кто не в курсе у меня кулинарный блог!  Я люблю готовить вкусную еду. Я обожаю кормить ею семью и приятелей, мне нравится, когда людям вкусно и я к этому причастна.

Конечно же, всё идёт с детства. Если дома был выбор разносолов, свежий хлебушек, вкусный суп, пуховая гречка или какая другая каша, если мяско таяло во рту, и утро начиналось с оладушек или картошки с прижарочками, а мама улыбалась, собирая на стол, то девчонка просто обязана помнить это и знать, что это- правильно и так и положено жене и маме - кормить всех и улыбаться.Домострой - пусть будет домострой - но нас всему учили что могло пригодится в жизни а главное нас готовили к семейной жизни к уважению мужа, и любви к детям.А иначе я не могу назвать мамину и бабушкину заботу.
Наша жизнь в селе не была ни бедной, ни особенно богатой. Кормились со своего огорода, где росли капуста, картошка, морковка, свёкла , лук, чеснок, горох и фасоль, были помидорки, огурчики, перец сладкий даже. Иногда всё это урождалось, а иногда - нет. Зона рискованного земледелия – Северный Казахстан . Потому разносолов было много, чтоб если что- и на следующий год помидорки или варенье остались.
Я росла так. К этому приучена. И потому для меня не в лом делать заготовки впрок или заботиться о том, чтобы в холодильнике всегда был суп, и второе блюдо.
Я не могу считать, что это - аксиома, что все должны и обязаны так жить и только тогда будет счастье. Я же адекватная. ))) Просто у меня это так. Вот об этом я и пишу сейчас. С детства я уже была повёрнута в это направление лицом - подмечала, чем угощают в гостях, у кого какое коронное блюдо.
Соседка чудесные "весенние" пирожки жарила -с зелёным луком, рисом и яйцами, картошку в молоке тушила - сказочную.
У бабушки пирожки с маком - треугольники , пекла, просто всё готовила так, что славилась на весь район, звали её готовить на свадьбы, юбилеи и прочие события с застольем, хотя работала она ревизором. Мамуля готовила тоже очень вкусно, хоть и занята была Секретарь сельского совета , и сил на хозяйство, не оставалось ,но всё ладилось у неё.
Так что, было мне с кого пример брать по части кулинарии и выхода у меня, в общем, даже не было другого))).
Я давно уже знаю, да с самого детства, что можно жить и по-другому. В гости-то ходила к подружкам. Но почти везде мамки готовили и угощали вкусно, хоть и из самых простых продуктов.
Село... всё ж под рукой, только в подпол залезь, или выйди под осень на огород. Да в курятник осторожненько, чтоб кур не распугать загляни- собери ещё тёплые яйца из гнёзд. И вот тебе- вкусно на плитке в сковородке шкворчит, в кастрюльке- вкусным паром исходит , в печи- благоухает ...
Да, я могу и на электроплитке однокомфорочной сбацать вкуснющий обед, а не только на нынешной, где их- четыре. Я не стану жаловаться, что вот, на газе-то лучше, а на элекро- привычней... Это опыт. И так хорошо, и эдак- замечательно.
Это мне, конечно, плюс, но особой заслуги не чувствую, ибо не вопреки, а потому что все вокруг с теми же ценностями живут, когда растёшь и всему учишься.
Другое дело совсем, если б я любила при этом балет или оперу, обожала бы театр или консерваторию...
Смотрите на меня, люди добрые, разочарованно пожимайте плечами и плюйте себе под ноги- барахло , не развитие у этой тётки!!!!
Я только улыбаться вам буду.
Ну, кое-что слышала, слушала, посещала, любовалась, особенно, в молодости ,но...
Это я оставлю вам, дорогие мои.
А когда вы зайдёте по дороге домой ко мне , сбросите с уставших ног туфли, помоете руки, да сядете за мой стол, я улыбнусь вам, и вкусно накормлю. Может, это вам теперь и нужно больше всего?
Ведь всему своё время. Повеселились, поработали, можно и отдохнуть.
Теперь вы уже не станете говорить мне, насколько я ограничена, насколько быт меня заел? Угощайтесь, я рада , что вам вкусно.
Я получаю эстетическое удовольствие от пустых тарелок, от слов благодарности.
Да, я такая.
Я не очень теперь люблю наряжаться, хоть знаю , что мне идёт, а на что смотреть даже не стоит. Я совсем редко пользуюсь косметикой, у меня молодое лицо для моего возраста, ношу его так, без особых украшений...
Но я часто улыбаюсь. Просто, без причины. Оно просто есть внутри- желание улыбаться. И мне часто улыбаются в ответ . Просто так.
Я не люблю и не умею важничать, мне это кажется глупым. Ведь сами-то мы в курсе, какие мы на самом деле.
И мне некогда. Я знаю, что жизнь- она такая короткая. Зачем притворяться, что-то изображать из себя? Самой собой пожить - и то времени маловато.
Поэтому, я делаю, что умею лучше всего- вкусно готовлю и угощаю.
Мне не жаль, что я не стала поваром, каждому- своё.
Это очень тяжёлая профессия, я бы не потянула, наверное, ворочать тяжеленные кастрюли, и самое главное- жар от производственной плиты- это совсем не моё. Но дома ,на кухне, я в своей стихии.
Идёт время, я признаюсь, что появилось много нового в кулинарии, а я готовлю по старинке, без дефлопэ с семечками кациуса обхожусь и кухня моя вовсе не высока. Но она домашняя и вкусная,- вот это ценится и этим я дорожу.
Иногда я мечтаю- вот хорошо, если бы раза два в неделю я имела возможность ездить совсем недалеко, в небольшую семью, погружённую в работу, и готовила 4- 5 вкусных блюд. Удовольствие и заработок - одновременно...
Наверное, это впереди...
Вчера я ещё разок почитала комментарии народа на кулинарную тему и сам собой приходит вывод- чем меньше человек имеет кулинрный опыт, тем больше у него страхов и предубеждений к самым разнообразным продуктам. Не скрывается ли за этим простое нежелание готовить? Просто неумение и неопытность, а потому- неуверенность и приверженность к разным догмам.
Есть ещё один сорт "кулинаров", которые мнят себя пророками, - именно они придумывают и создают разные Догмы.
Думается, что это они бьются за самые разнообразные Правила, Рецептуры- единственно верные, Продукты- "истинно арийские", подачу блюд- истинно верную и "непокоБелимую"...
Ну, это пророки от кулинарии, и они её не особо-то любят, они больше обожают себя в кулинарии. Это не наша тема.
Мы, кухарки, обожаем доверху забитые хорошими продуктами холодильники, любимые сковородки, ножи, чтоб- к руке были, удобные лопатки, добротные доски, скалки, мягкие полотенчики, ёмкие тарелки... Ну и вас, дорогие нашему сердцу, благодарные едоки!

И напоследок скажу злопыхателям