Готовить совершенно несложно . Только нужны хорошие грунтовые помидоры, у нас в Калуге появились в продаже. Продавцы утверждают что азербайджанские, насколько правда не знаю, но вкуснее тепличных однозначно.Помидор разрезаем гребенкой, не дорезая до конца.И готовим овощную смесь из мелко мелко нарезанных овощей ,у меня авокадо,лук фиолетовый ,пара оливок,каперсы несколько штук, болгарский,перец чили,чеснок пара зубков, зелень. Для заправки смешиваем:соль,перец, оливковое масло и лимонный сок.По вкусу.Поливаем помидор и всё ))))
Идеальная замена гарниру.