1
Экспресс приготовление мяса
Написано
Гражданка Горыныч
,
в
Кулинария праздничные блюда
21 марта 2014
·
2 193 Просмотров
мясосоль чеснок
Танцы от плиты и до компа !!!
Свиное филе (без костей ),можно корейку,окорок ,шею, мясо берите любое какое вам нравится даже птицу( грудка индейки ,курицы ).
2 столовые ложки майонеза, 2 лавровых листа,3 шарика душистого перца,1 чайная ложка майорана или смесь пряных трав Прованских, 2стл соли,1 чайная ложка перца1 столовая ложка сахара,4 зубчика чеснока,2,5 литра воды
Готовим маринад; Налить воду, в кастрюлю с толстым дном. Добавить , все специи, майонез и чеснок.Кипятим и даем остыть. В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С момента закипания , варить 5 минут и снять с огня. Оставить мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а утром довести мясо в маринаде до кипения и варить 5 минут. Снять с огня и оставить на несколько часов, чтобы мясо охладилось в маринаде .Затем мясо вынуть из рассола, обернуть бумагой или фольгой и хранить в холодильнике.Так как я люблю мясо с красивой корочкой , я смазала мясо кетчупом и поставила в духовку на несколько минут для образования румяной корочки.
Непутёвые заметки : майонез я не добавляю и без него получается замечательно.
Свиное филе (без костей ),можно корейку,окорок ,шею, мясо берите любое какое вам нравится даже птицу( грудка индейки ,курицы ).
2 столовые ложки майонеза, 2 лавровых листа,3 шарика душистого перца,1 чайная ложка майорана или смесь пряных трав Прованских, 2стл соли,1 чайная ложка перца1 столовая ложка сахара,4 зубчика чеснока,2,5 литра воды
Готовим маринад; Налить воду, в кастрюлю с толстым дном. Добавить , все специи, майонез и чеснок.Кипятим и даем остыть. В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С момента закипания , варить 5 минут и снять с огня. Оставить мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а утром довести мясо в маринаде до кипения и варить 5 минут. Снять с огня и оставить на несколько часов, чтобы мясо охладилось в маринаде .Затем мясо вынуть из рассола, обернуть бумагой или фольгой и хранить в холодильнике.Так как я люблю мясо с красивой корочкой , я смазала мясо кетчупом и поставила в духовку на несколько минут для образования румяной корочки.
Непутёвые заметки : майонез я не добавляю и без него получается замечательно.
Но я по четвёртому всё понимаю 
Самое лучшее экспресс-приготовление мяса - это шашлык!