Быстро маринованные овощи

Танцы от плиты и до компа !

Это очень вкусная и простая закуска. Использовать можно любые овощи, которые вам нравятся.У меня были баклажаны, перец болгарский, цукини, лук, чеснок, зелень петрушки, тимьян,  перец чили, помидоры. Перец - дольками, баклажаны - кольцами, цукини - полукольцами обжарила на сухой сковороде-гриль.Добавила пряную зелень настурции, цветы настурции.

Чеснок - зубчиками, перец чили - тонкими колечками, мелкие луковицы - на 2-3 части (если лук крупный - порезать кольцами). Если используете крупные помидоры, порежьте их на 4 части. У меня были мелкие помидоры, я положила их целиком, а те, что чуть покрупнее - порезала на 2 части. Выложить все овощи в банку или глубокую миску, перекладывая веточками петрушки и тимьяна.
Залить маринадом, для которого смешать
- 10 ст.л. оливкового масла,- 100 г бальзамического уксуса , можно добавить сок лимона,- 1 ст. л. Соли,- 2 ст.л. сахара
- лавровый лист,- 1 ч.л. смеси прованских трав
Убрать в холодильник для маринования на сутки.