Беляши

Вот спасибо!!! агромадное!

А где толченый батон?

О как, вспоминаю, мне мама так делала

Я так понял что у димки трудное детство было, недостаток внимания, отсюда и батоны, не комплексуй,твои друзья рядом, помогут, покрошат

Димка жжет! )))

выглядит все аппетитненько, но больно не полезна такая пища для диабетиков и сердечных сосудиков

Иногда хочется беляшика заточить, но как подумаю, что на пол кухни брызги масла и запах жарки на всю квартиру - сразу желание пропадает их готовить.   

А как узнать, что беляш готов? Переворачивать до образования равномерной корочки?

А как узнать, что беляш готов? Переворачивать до образования равномерной корочки?

вы же сами ответили...

цитирую

пол кухни брызги масла и запах жарки на всю квартиру

это и есть первые симптомы - готового беляша.....

крайний симптом - стук соседей и звуки пожарной машины на улице - должны навести вас на мысль, что вы что-то забыли на плите....пока читали блог)))

Беляш - он и в Африке - беляш!))))

Вот с

 

А где толченый батон?

 

У вас в буфэте !))

О как, вспоминаю, мне мама так делала

У бабушек вкуснее у них даже руки вкусным пахли

Димка жжет! )))

 

выглядит все аппетитненько, но больно не полезна такая пища для диабетиков и сердечных сосудиков

Иногда хочется беляшика заточить, но как подумаю, что на пол кухни брызги масла и запах жарки на всю квартиру - сразу желание пропадает их готовить.   

А как узнать, что беляш готов? Переворачивать до образования равномерной корочки?

В меру все полезно. Моя бабуля в своё время говорила Всё полезно что в рот полезло . Неполезно жить по чужим правилам и диетам, а организм сам знает что ему надо! У меня на языке дав­но уже вертится один паскудный вопросик: «А что происходит ли то  у человека при употреб­лении "полезной", но отнюдь не всегда вкусной пи­щи?» Да в том-то и дело, что иначе просто и быть не может! Более того, известно, что многие требования «здорового» питания напрямую исключают ряд ку­линарных приемов, направленных именно на улуч­шение вкусовых достоинств пищи.
Например, чтобы получить действительно вкусную гречневую кашу, ее необходимо готовить где-то в тече­ние двух, а то и трех часов. С позиций же «здорового» питания термическая обработка — это разрушение витаминов, поэтому время варки сокращают до 15 ми­нут и даже до 3-5 минут (после предварительного за­мачивания), получая «полезную», но совершенно без­вкусную, не до готовности проваренную кашу. А уж про жарку крупы на сковороде даже и упоминать не стоит — для поборников «здорового» питания это все «сплошные канцерогены»! В итоге огромное множе­ство людей, начитавшись оздоровительной «макула­туры», старательно приучает себя к «полезной», но абсолютно невкусной для них пище (обезжиренный творог, картошка на пару, соевый шницель и т. п.).
Однако исследования физиологов достоверно под­тверждают давно известный в традиционном образе жизни факт: чтобы пища нормально усваивалась, она просто обязана быть как минимум ВКУСНОЙ. И тог­да, по наблюдениям тех же физиологов, даже крайне неполноценное питание (к примеру, дефицитное по незаменимым аминокислотам) длительное время не приводит ни к каким вредным последствиям! Причем это не голословные утверждения теоретиков от пита­ния, но строгие научные данные, полученные экспе­риментальным путем.
Вот ведь как забавно получается! Оказывается, не нужно следить за составом пищи, к чему нас призыва­ет подавляющее большинство натуропатов и диетоло­гов мира. Незачем подсчитывать калории, следить за всякими там «научно обоснованными» нормами по пи­танию и с ПОСТным выражением лица отвергать раз­ные «вредные» вкусности! Более того, если вы все это уже делали длительное время, то вместо искомого здо­ровья можно запросто оказаться на больничной койке, поскольку дефицит некоторых незаменимых веществ в сочетании с безвкусной едой очень быстро становит­ся безусловным патогенным фактором. И наоборот, ВКУСНАЯ еда может в течение длительного времени нивелировать самые разнообразные огрехи как по со­ставу, так и по качеству принимаемой пищи.
Издавна подмечено в народе: «несолоно есть, что с немилым це­ловаться», и еще: «от пресной еды и бары хворают

Димка жжет! )))

 

выглядит все аппетитненько, но больно не полезна такая пища для диабетиков и сердечных сосудиков

Иногда хочется беляшика заточить, но как подумаю, что на пол кухни брызги масла и запах жарки на всю квартиру - сразу желание пропадает их готовить.   

А как узнать, что беляш готов? Переворачивать до образования равномерной корочки?

А вы берите  сковороду с высокими бортиками, жарьте на умеренном огне,масло если такое брызгучее смешайте с жиром (я вытапливаю жир с сала и смешиваю) так оно меньше брызгается,и открывайте окно,включайте вентиляцию. У меня таких проблем нет ничего не брызгается  все чисто,даже плита.

Это  мой мартеновский цех я даже представить себе не могу брызги масла на полу

Димка жжет! )))

 

выглядит все аппетитненько, но больно не полезна такая пища для диабетиков и сердечных сосудиков

Иногда хочется беляшика заточить, но как подумаю, что на пол кухни брызги масла и запах жарки на всю квартиру - сразу желание пропадает их готовить.   

А как узнать, что беляш готов? Переворачивать до образования равномерной корочки?

В меру все полезно. Моя бабуля в своё время говорила Всё полезно что в рот полезло ....
Издавна подмечено в народе: «несолоно есть, что с немилым це­ловаться», и еще: «от пресной еды и бары хворают

Наши читатели, по-видимому, не ожидали получить в виде ответа  порцию сугубо ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ информации относительно влияния вкусовых качеств пищи на процесс пищеварения. Ну что же, Вы превзошли ожидания ВДУМЧИВОГО читателя!

 

Димка жжет! )))

 

выглядит все аппетитненько, но больно не полезна такая пища для диабетиков и сердечных сосудиков

Иногда хочется беляшика заточить, но как подумаю, что на пол кухни брызги масла и запах жарки на всю квартиру - сразу желание пропадает их готовить.   

А как узнать, что беляш готов? Переворачивать до образования равномерной корочки?

В меру все полезно. Моя бабуля в своё время говорила Всё полезно что в рот полезло ....
Издавна подмечено в народе: «несолоно есть, что с немилым це­ловаться», и еще: «от пресной еды и бары хворают

Наши читатели, по-видимому, не ожидали получить в виде ответа  порцию сугубо ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ информации относительно влияния вкусовых качеств пищи на процесс пищеварения. Ну что же, Вы превзошли ожидания ВДУМЧИВОГО читателя!

Я не понимаю тех кто отказывает себе в еде ну не мазохистка я !

А сколько масла в сковороду лить? Говорят, на уровень фаланги указательного пальца, а я боюсь сувать палец в кипящую сковороду!

Любовь Ивановна, Вы добавляете в свою еду клетчатку. Больше того, говорите, что без клетчатки Вы ничего не едите. Почему на этом сайте Вы ни разу не упомянули об этом. И ещё. Вы учите людей здесь есть всё вподряд, а сами Вы диабетик, которому нужна строжайшая диета. Как прокомментируете эти факты?

Кстати, не заметил сразу

В итоге огромное множе­ство людей, начитавшись оздоровительной «макула­туры», старательно приучает себя к «полезной», но абсолютно невкусной для них пище (обезжиренный творог, картошка на пару, соевый шницель и т. п.).

Зря Вы так про здоровую пищу. Вы, наверно, ни разу и не пробовали готовить гречневую кашу с предварительным замачиванием. А я пробовал. Мои вкусовые рецепторы сказали мне обратное - я почувствовал натуральный вкус крупы. Что есть не только полезно, но и максимально питательно. На вкус и цвет товарищей нет, но проблема современной кулинарии в том, что даже именитые шеф-повара ресторанов стали использовать в приготовлении своих блюд такие, недостойные высокой кухни препараты, как глутамат натрия, которым и портят вкусовые ощущения и подсаживают мозг на зависимость к сересоленной пище. именно по этой причине большинство людей уже не могут вкушать натуральную еду без пересолки блюд.

Дарт, зачем и как замачивают гречу?

Дарт, зачем и как замачивают гречу?

Крупу, не только гречку, но и рис, и кукурузу замачивают или другими словами - ферментируют. Крупа, Танюль, это зародыш растения. Когда ты помещаешь её в воду, то запускаются процессы интенсивного производства витаминов и многих растительных гормонов. Если оставить крупу в воде на ночь, она приобретет не только мягкую консистенцию, но и станет насыщена витаминами. А варка крупы приводит к противоположному эффекту- витамины при высоких температурах расщепляются и микроэлементы вымываются. Поэтому диетологи рекомендуют замачивание круп и минимальную термическую обработку, если организм не может принимать размоченную крупу без термической обработки.   

Кстати, Танюль, если озаботилась здоровым питанием, то в салаты добавляй не варенную свеклу, а свежую. Совершенно иной и яркий вкус салата тебя приятно удивит.

Кстати, Танюль, если озаботилась здоровым питанием, то в салаты добавляй не варенную свеклу, а свежую. Совершенно иной и яркий вкус салата тебя приятно удивит.

Не так чтоб озаботилась, просто интересно стало. А свеклу у меня муж не ест, так что я ее в салаты ни в каком виде не добавляю (ну кроме селедки под шубой, там почему-то ест).

Кстати, Танюль, если озаботилась здоровым питанием, то в салаты добавляй не варенную свеклу, а свежую. Совершенно иной и яркий вкус салата тебя приятно удивит.

Не так чтоб озаботилась, просто интересно стало. А свеклу у меня муж не ест, так что я ее в салаты ни в каком виде не добавляю (ну кроме селедки под шубой, там почему-то ест).

Скажи, он просто у тебя вредный     

Не, там свои причины.

Димка жжет! )))

 

выглядит все аппетитненько, но больно не полезна такая пища для диабетиков и сердечных сосудиков

Иногда хочется беляшика заточить, но как подумаю, что на пол кухни брызги масла и запах жарки на всю квартиру - сразу желание пропадает их готовить.   

А как узнать, что беляш готов? Переворачивать до образования равномерной корочки?

А вы берите  сковороду с высокими бортиками, жарьте на умеренном огне,масло если такое брызгучее смешайте с жиром (я вытапливаю жир с сала и смешиваю) так оно меньше брызгается,и открывайте окно,включайте вентиляцию. У меня таких проблем нет ничего не брызгается  все чисто,даже плита.

Это  мой мартеновский цех я даже представить себе не могу брызги масла на полу

А мой мартеновский цех сейчас в полном разгроме.....    Ремонт....

А сколько масла в сковороду лить? Говорят, на уровень фаланги указательного пальца, а я боюсь сувать палец в кипящую сковороду!

Зачем столько много - ты же не собрался готовить Чак-чак или чебуреки!

Зачем столько много - ты же не собрался готовить Чак-чак или чебуреки!

Вообще-то, Док, масла должно быть столько, чтобы беляш погружался в него наполовину  

Любовь Ивановна, Вы добавляете в свою еду клетчатку. Больше того, говорите, что без клетчатки Вы ничего не едите. Почему на этом сайте Вы ни разу не упомянули об этом. И ещё. Вы учите людей здесь есть всё вподряд, а сами Вы диабетик, которому нужна строжайшая диета. Как прокомментируете эти факты?

Амонра, а Вы все время с претензией пишете ? Вас же никто не заставляет есть это и готовить тем более